مواد لازم برای تهیه کوکی جوپرک
- آرد ۱ و ۲/۱ پیمانه
- شکر قهوه ای ۴/۳ پیمانه
- شکر معمولی ۲/۱ پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد
- جو پرک شده ۳ پیمانه
- کشمش ۱ پیمانه
- بیکینگ سودا ۱ ق چ
- دارچین ۱ ق چ
- وانیل ۱ ق چ
طرز تهیه کوکی جوپرک
فر را با حرارت ۱۷۵ درجه گرم کنید
کف دو تا سینی شیرینی پزی را با کاغذ شیرینی بپوشانید و کنار بگذارید.
در یک کاسه متوسط کره آب شده و شکر ها را با همزن برقی بزنید تا شکر ها آب شوند و یک مایع غلیظ بدست بیاورید.
تخم مرغها و وانیل را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
حالا آرد ٬ بکینگ سودا٬ و دارچین را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید.
و در آخر جو پرک شده و کشمش را اضافه کنید و خوب مخلوط که شد با یک قاشق بستنی خوری از مایع برداشته و به اندازه یک توپ تنیس توی سینی بچینید
این کوکی ها پهن نمیشوند و همینطور قلمبه می مانند بنابر این نگران نباشید که خیلی نزدیک هم باشند
سینی را در فر گذاشته و به مدت ۸-۱۰ دقیقه بپزید …اگر حرارت فر شما خیلی بالا است باید شعله را کم کنید و مدت زمان بیشتری برای پخت در نظر بگیرید..
بعد از اینکه دور کوکی ها طلایی شد٬ سینی را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شود و نوش جان کنید