طرز تهیه بیسکویت برای هر مادری یکی از آموزش های مهم است. این آموزش شیرینی پزی موجب می شود تا شما بیسکویت مد نظر فرزند خود را در قالب شیرینی خانگی تهیه نموده و از موارد مشابه بیرون تهیه ننمایید.
این مورد علاوه بر جنبه کسب درآمد می تواند سلامت اعضای خانواده را تضمین کند. دراین مقاله قصد داریم تا طرز تهیه بیسکویت مربایی را آموزش دهیم.
مواد اولیه در طرز تهیه شیرینی مربایی:
- کره: حدود ۱۲۵ گرم
- تخم مرغ: ۱ عدد بزرگ
- پودر قند: نصف لیوان فرانسوی
- بکینگ پودر: نصف قاشق چای خوری
- آرد: ۱+ ½ لیوان فرانسوی
- شاسته ذرت پودر شده: نصف لیوان فرانسوی
- مارمالاد یا مربا برای بین بیسکویت ها
آموزش پخت شیرینی مربایی:
همانند دیگر انواع شیرینی خشک، برای طرز تهیه این شیرینی لازم است تا ابتدا کره به دمای محیط برسد. سپس می توان آن را با پودر قند مخلوط کرد.
در ادامه به مواد قبلی، تخم مرغ را اضافه کرده و به خوبی مخلوط می نماییم تا مخلوط یک دست شود.
در بخش دوم از طرز تهیه این شیرینی لازم است تا ابتدا پودر نشاسته و سپس آرد را به مخلوط قبلی اضافه کنید.
در نظر داشته باشید که این آرد باید در چندین مرحله اضافه شود. خمیر در این قسمت نباید به دست بچسبد.
در بخش سوم از طرز تهیه بیسکویت مربایی می توانید خمیر را با وردنه صاف نموده و با هر قالب دلخواه آن را قالب بزنید.
فر خود را از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم نموده و در کف سینی خود کاغذ شیرینی پزی قرار دهید. همانند شیرینی تر یا موارد مختلف دیگر از شیرینی خشک، گرم بودن فرد نقش بسزایی در خمیری نشدن بیسکوییت ها دارد.
پس از قالب زدن خمیر آنها را در سینی فر با فاصله از هم قرار دهید. تعداد خمیر های قالب زده شده می بایست زوج باشند زیرا آنها باید روی یکدیگر قرار بگیرند. این بیسکویت به دمایی در حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه برای پخت نیاز دارد.
پس از آنکه خمیر شما طلایی شد، فر را خاموش نموده و اجازه دهید تا بیسکویت ها خنک شوند. سپس می توانید آنها را جدا نموده، روی یک بخش از شیرینی ها مارمالاد یا مربا ریخته و و بخش دیگر را بر روی آن قرار دهید.
این شیرینی ها را به وسیله شکلات، خامه یا هر مورد دلخواه دیگر می توان تزیین نمود. نکته مهم در طرز تهیه این بیسکویت آن است که حتما فر از قبل گرم شده باشد و پس از پخت نیز، در آن سریعا باز نشود.
