طرز تهیه رولت قهوه از بسیاری جهات شبیه به رولت های معمولی می باشد اما با این تفاوت که از قهوه برای تهیه آن استفاده شده است.
در بین دستور های آموزش شیرینی پزی این طرز تهیه، طرفداران بسیاری دارد. از این کیک خوشمزه می توان در مهمانی ها به عنوان شیرینی خانگی استفاده نمود.
گفتنی است که تهیه انواع شیرینی تر و یا شیرینی خشک در منزل می تواند امروزه منبع کسب درآمد خوبی باشد.
مواد اولیه در طرز تهیه رولت قهوه:
- شکر: ۱ لیوان فرانسوی
- آرد: ۱ لیوان فرانسوی
- بکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
- تخم مرغ: ۴ عدد
- روغن: نصف لیوان فرانسوی
- آب: نصف لیوان فرانسوی
- خامه : ۱ لیوان فرانسوی
- پودر قهوه: ۳ قاشق چای خوری
- آب جوش: ۱ قاشق چای خوری
- پودر قند: ¾ پیمانه
آموزش پخت رولت قهوه:
در طرز تهیه رولت قهوه لازم است تا ابتدا مواد خشک شامل آرد، نیمی از شکر و بکینگ پودر را الک نموده و جدا بگذارید. سپس آب جوش را با پودر قهوه مخلوط نمایید به طوری که قهوه در آب کاملا حل شود.
در گام دوم از طرز تهیه این شیرینی، در ظرفی جدا، زرده تخم مرغ، روغن و آب را مخلوط نمایید. پس از مخلوط شدن مواد می توانید مخلوط آب و قهوه را به ظرف اضافه نمایید.
در گام سوم لازم است تا مواد خشک به مایع اضافه شده و به خوبی مخلوط شوند. برای هم زدن مواد می توانید از همزن برقی استفاده کنید.
در نظر داشته باشید که در گام بعد لازم است تا سفیده تخم به همراه مابقی شکر به وسیله همزن زده شود تا مخلوط پفکی به دست آید. در نهایت به وسیله کاردک می توان سفیده را به مخلوط قبل اضافه نمود و به آرامی مخلوط کرد.
در مرحله آخر از طرز تهیه نان رولت، آن را در ظرف مخصوص که از قبل چرب شده، منتقل و در فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید.
برای مایع درونی رولت نیز، خامه و پودر قند را به مدت ۸ دقیقه با دور تند همزن مخلوط کنید تا پفکی شود. پس از آنکه نان رولت پخت، آن را از فر خارج نموده و اجازه می دهیم خنک شود.
سپس برای رول نمودن، نان را بر روی نایلون گذاشته و خامه فرم داده شده را بر روی آن می ریزیم. سپس با کمک نایلون آن را رول می نماییم.
پس از رول نمودن به مدت ۱ ساعت رولت را در یخچال قرار دهید تا آماده سرو شود.
