طرز تهیه کیک های سنتی همواره مورد توجه اکثر افراد بوده است. شیرینی خانگی که در دو نوع شیرینی تر و شیرینی خشک پخت می شود، علاقه مندان زیادی را به خود جلب نموده است.
این بین آموزش پخت کیک یزدی همواره جالب بوده است زیرا طعم و عطر این کیک بی نظیر می باشد. در این مقاله طرز تهیه کیک یزدی به همراه نکات کلیدی آموزش داده خواهد شد
مواد اولیه در طرز تهیه کیک یزدی:
آرد گندم یا شیرینی پزی: حدود ۲۰۰ گرم
تخم مرغ: ۲ عدد
ماست: نصف پیمانه
روغن مایع: نصف پیمانه
شکر: دو سوم پیمانه
گلاب: ۲ قاشق غذا خوری
هل و بکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
یکی از نکات مهمی که در آموزش شیرینی پزی و طرز تهیه شیرینی خانگی که می تواند یک منبع برای کسب درآمد باشد، این است که همواره توصیه می شود تا مواد یخچالی را از قبل بیرون گذاشته تا به دمای محیط برسد.
همچنین حتما مواد خشک در آموزش پخت همچون آرد، پودر شکلات و … الک شود
طرز تهیه کیک یزدی :
در طرز تهیه کیک یزدی ابتدا می بایست تخم مرغ ها را به همراه وانیل به خوبی هم بزنید ( به وسیله همزن) تا مخلوط تغییر رنگ دهد و کش دار شود. در این مرحله از آموزش پخت این شیرینی خانگی می توانید شکر را اضافه نموده و در حدود ۴ الی ۵ دقیقه با دور تند همزن، مخلوط را هم بزنید
در مرحله بعد لازم است تا روغن را اضافه نموده و پس از آن مخلوط هل و گلاب را وارد مواد مخلوط شده قبلی کنید.
در نظر داشته باشید در طرز تهیه کیک یزدی در این مرحله مهم می باشد که پس از اضافه نمودن هر قلم ماده جدید حدود ۱ دقیقه مخلوط را همزده و سپس ماده دیگر به شیرینی خشک خود اضافه نمایید.
پس از مخلوط شدن مواد فوق، نصف پیمانه ماست را اضافه نموده و مخلوط مایع را هم بزنید تا کاملا یکدست شود
در مرحله آخر در آموزش پخت کیک یزدی بهتر است که آرد را در سه مرحله به مواد خود اضافه نموده و مخلوط نمایید.
سپس می توانید مواد را در قالب های چرب شده مخصوص این کیک که در بازار نیز یافت می شود و از قبل چرب شده است، بریزید و به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه در فر گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه قرار دهید
دقت نمایید در طرز تهیه این شیرینی خانگی مهم می باشد که قالب های خود را پر ننموده و تنها تا نصف میزان و حجم قالب ها را پر نمایید
