طرز تهیه کیک کنجد که یکی از انواع شیرینی خشک محسوب می شود، بسیار آسان است. این کیک در اکثر برنامه های آموزش شیرینی پزی وجود دارد زیرا مواد اولیه آن همیشه در دسترس است و به عنوان شیرینی خانگی، طرز تهیه آسانی دارد.
می توان این شیرینی را در کنار انواع شیرینی تر در منزل تهیه نمود و به عنوان کسب درآمد بر روی آن سرمایه گذاری کرد.
مواد اولیه در طرز تهیه کیک کنجد:
- شکر: ۱ لیوان فرانسوی
- تخم مرغ: ۲ عدد بزرگ
- ماست: نصف لیوان فرانسوی
- دانیل: نصف قاشق چای خوری
- آرد: ۲ لیوان فرانسوی
- کره: ۲/۳ لیوان فرانسوی ( می توان از روغن جامد نیز استفاده کرد)
- عسل: ۲ قاشق غذاخوری
- کنجد: به میزان لازم
- بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
آموزش پخت کیک کنجد:
در گام اول از طرز تهیه کیک کنجد لازم است تا تمام موارد یخچالی را در دمای محیط به مدت نیم ساعت قرار دهید. سپس روغن و شکر را در یک ظرف با دور متوسط همزن مخلوط نمایید تا مواد یک دست شوند.
سپس تخم مرغ ها را به آنها با فاصله اضافه می کنیم. به ازای هر تخم مرغ لازم است تا به مدت ۱ دقیقه مواد را با دور تند همزن مخلوط کنید.
در گام دوم از طرز تهیه این کیک خوشمزه می توانید وانیل و ماست را به سایر مواد اضافه کنید. پس از آنکه تمام مواد با یکدیگر مخلوط شدند، نوبت به اضافه کردن عسل است.
در انتها همه ی مواد را به مدت ۱ دقیقه با دور تند همزن مخلوط کنید.
لازم است تا از قبل آرد و بکینگ پودر خود را الک نموده و در این مرحله از طرز تهیه کیک، به صورت مرحله به مرحله به مواد خود اضافه نماییم. مواد را با لیسک و به آرامی مخلوط کنید تا تمام مواد یک دست شوند.
در مرحله آخر یک قالب مناسب انتخاب نموده و با روغن چرب کنید. سپس کف و دیواره قالب خود را با کنجد بپوشانید. در نظر داشته باشید که هر چه تراکم کنجد ها بیشتر باشد، ظاهر بهتری خواهد داشت. در گام آخر مواد را را در ظرف میریزیم.
برای این کیک لازم است تا فر از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم شود.قالب را در داخل فر گذاشته و به مدت ۳۵ -۴۰ دقیقه به آن زمان می دهیم تا مواد پخته شوند.
برای تهیه این کیک می تواند کمی پودر کاکائو با آرد مخلوط نمود تا رنگ کیک شکلاتی شود.
