طرز تهیه کیک موز و نسکافه یکی از دستور پخت های پر طرفدار در آموزش شیرینی پزی است. امروزه در بسیاری از مجالس به جهت تهیه شیرینی تر و یا کیک از ترکیب موز و نسکافه استفاده می نمایند.
از لحاظ قیمتی، پخت این شیرینی بسیار مقرون به صرفه است. می توان برای بحث کسب درآمد آن را به عنوان یک شیرینی خانگی تولید نمود و به بازار عرضه داشت.
مواد اولیه در طرز تهیه کیک موز و نسکافه:
• تخم مرغ: ۵ عدد متوسط
• شکر: یک و نیم لیوان فرانسوی
• آرد: ۲ لیوان فرانسوی
• روغن مایع: نصف لیوان فرانسوی
• موز پوره شده: ¾ لیوان فرانسوی ( برای این مورد حدود یک و نیم موز متوسط مناسب می باشد)
• نسکافه: ۱ قاشق غذا خوری
• بکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری
آموزش پخت کیک موز به همراه نسکافه:
در مرحله اول از طرز تهیه این شیرینی خشک لازم است تا سفیده و زرده را جدا نمایید. سپس سفیده را به همراه نصف مقدار شکر به مدت ۸ دقیقه با همزن مخلوط نمایید.
هم زدن را تا مرحله ای ادامه دهید تا سفیده پف نموده و در صورت برعکس شدن ظرف از داخل آن نریزد.
در گام بعد از طرز تهیه این کیک لازم است تا زرده را به همراه مابقی شکر با همزن مخلوط نمایید تا مخلوط یک دست و کرم رنگی حاصل شود. سپس نسکافه، روغن و پوره موز را به مواد اضافه نمایید.
پیشنهاد می شود در طرز تهیه این کیک، نسکافه را با مقداری آب گرم مخلوط کرده و به ما بقی مواد اضافه کنید.
در این مرحله بعد از اینکه آرد و بکینگ پودر را که از قبل حدود ۳ بار الک نموده اید، به مواد قبلی اضافه نمایید و خوب مخلوط کنید. در این مرحله از طرز تهیه کیک می توانید به آن اسانس موز نیز به دلخواه اضافه کنید.
در گام آخر سفیده را به مواد طی چند مرحله اضافه کنید و به خوبی مخلوط نمایید تا مواد شما یک دست شوند. در نظر داشته باشید که در این مرحله مواد را آرام مخلوط کنید که پف کیک از بین نرود.
برای پخت کیک موز و نسکافه لازم است تا قالب خود را به وسیله کره یا روغن مایع از قبل چرب کنید. برای این کیک قالب کمربندی گزینه خوبی محسوب می شود و باعث می شود تا کیک براحتی از قالب جدا شود.
در دستور طرز تهیه کیک فوق لازم است تا به مدت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد اقدام به پخت کیک نمود.
