طرز تهیه کیک سون آپ

طرز تهیه کیک سون آپ

مواد لازم جهت تهیه کیک سون آپ

  • کره به دمای محیط رسیده ۴/۳ پیمانه (۱۷۰ گرم)
  • شکر ۵/۱ پیمانه (۳۰۰ گرم)
  • تخم مرغ ۳ عدد
  • آرد ۵/۱ پیمانه (۱۹۰ گرم)
  • اسانس لیمو ۵ الی ۶ قطره
  • نوشابه سون آپ یا اسپرایت یا سودا ۹۰ میلی لیتر

 طرز تهیه گلیز لیمو

  • پودر قند ۱۸۰ گرم
  • کره به دمای محیط رسیده ۲ ق غ
  • اسانس لیمو چند قطره
  • شیر به مقدار لازم


آموزش طرز تهیه کیک سون آپ

ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ گرم کنید.قالب ۲۳ سانتی را با کره چرب کنید و سپس آرد پاشی کنید ،دراینصورت دیگر نیازی به کاغذ روغنی نخواهید داشت.

حالا کره و شکر را مخلوط کنید تا خوب کرمی و یکدست و حجیم شود.این تکنیک اصطلاحا به “کریمینگ” معروف بوده و می بایست صحیح انجام شود.سرعت همزن باید بالا باشد تا هوادهی خوب انجام شود.

حالا سرعت همزن را کاهش داده و تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه می کنیم و پس از اضافه کردن هر تخم مرغ،مخلوط را خوب هم میزنیم تا به خورد هم بروند.

سپس نوشابه را به همراه اسانس لیمو اضافه کرده و با سرعت آرام مواد را مخلوط کنید و در آخر آرد را اضافه کنید و در حد یکدست شدن مخلوط کنید.

مایه کیک را داخل قالب ریخته و به مدت ۱ تا ۵/۱ ساعت کیک را بپزید.

تا کیک آماده شود ،گلیز لیمو را آماده می کنیم:

ابتدا کره را ذوب کنید و اجازه دهید از حرارت بیافتد. وقتی از داغی افتاد و کمی ولرم شد ،پودرقند را به آن اضافه کنید و ویسک کنید تا جایی که هیچ گوله ای از پودر قند باقی نماند.

در آخر اسانس را اضافه کنید و هم بزنید.حالا شیر را کم کم اضافه کنید و ویسک کنید تا جایی که به غلظت سس برسد.غلظت این سس را به راحتی می توانید تنظیم کنید.

درصورتی که سس شما غلیظ و سفت شد به آن کم کم شیر بیافزایید و در صورتی که رقیق شد،به آن حرارت داده و هم بزنید و یا مقداری پودر قند بیافزایید.

درباره نویسنده

مطالب مرتبط

نظر بدهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شما نمی‌توانید محتوای این صفحه را کپی کنید