مواد لازم برای تهیه کیک توت فرنگی
- تخم مرغ بزرگ ۲ عدد
- شکر ۱ پیمانه
- خامه ترش یا ماست پرچرب ۱ پیمانه
- روغن مایع ۲/۱ پیمانه
- وانیل ۱ ق چ
- آرد همه منظوره ۲ پیمانه
- ب.پ ۲ ق چ
- نمک ۴/۱ ق چ
- توت فرنگی یا سس توت فرنگی ۲۰۰ گرم
- پودر قند جهت دکور
طرز تهیه کیک توت فرنگی:
یک قالب کمربندی ۲۲ سانتی را با کاغذ روغنی بپوشانید.فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.توت فرنگی ها را اسلایس کنید و آماده بگذارید.همچنین می توانید از سس توت فرنگی نیز برای این کیک استفاده کنید.
برای شروع داخل یک کاسه تخم مرغها را با شکر به مدت ۵ دقیقه با سرعت بالا مخلوط کنید تا غلیظ،فومی و به رنگ روشن درآید.سپس خامه ترش (یا ماست) را به همراه روغن و وانیل اضافه و به همزدن ادامه دهید.
در ظرفی جداگانه آرد،بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط و ترجیحا الک کنید.سپس ترکیب آرد با کم کم به مخلوط قبل اضافه کرده و خوب هم بزنید تا ترکیبتان یکدست شود.
حال نصف مقدار مایه کیک را داخل قالب ریخته و سپس روی آن را با نصف مقدار توت فرنگی(یا سس توت فرنگی) پر کنید و سپس باقی مایه کیک را اضافه کنید تا روی توت فرنگی ها را بپوشاند و بعد لایه ی دوم توت فرنگی ها را بچینید(سعی کنید از توت فرنگی های شیرین استفاده کنید و یا اگر از سس توت فرنگی استفاده میکنید حتما سس شما مانند مارمالاد غلیظ باشد تا داخل کیک نفوذ نکند و یا در اثر حرارت نسوزد).
قالب را در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد که از پیش گرم کرده اید،قرار دهید و به مدت ۴۵ دقیقه الی ۱ ساعت آن را بپزید.بعد از پخت، یک خلال دندان داخل کیک فرو ببرید،اگر تمیز خارج شد،کیک شما آماده است.حال اجازه دهید کیک شما به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه خنک شود سپس آن را از قالب خارج کنید.
مقداری پودر قند روی کیک الک کرده و آن را با اسلایس های توت فرنگی دکور و سرو کنید.
نوش جان
