طرز تهیه چند کیک ساده :
کیک یکی از علایق تمام ملت ها و مادر تمام شیرینی های امروزی است. برخی از آن ها اسفنجی یا کره ای هستند و برخی از آن ها بدون فر و برخی در فر می پزند.
تعداد آن ها و انواع آن ها بیش از حد گسترده است. به نحوی که برخی از آن ها مثل پای به عنوان غذا نیز سرو می شوند. کیک ها بسیار آشتها آور و زیبا هستند.
در این مطلب قصد ارائه دستور پخت کیک های متنوعی را داریم که بدون فر و به راحتی پخته می شوند. امیدواریم تا انتهای رسپی ها ما را همراهی کنید و از این شیرینی ها لذت ببرید.
کاپ کیک :
کاپ کیک ها شیرینی هایی پر طرفدار و خوشمزه هستند. آن ها می توانند عصرانه ای دل انگیز برای شما به وجود بیاورند.
برای تهیه آن برای چهار تا پنج نفر به ۷ قاشق غذاخوری شکر،۲ عدد تخم مرغ،۱ قاشق چای خوری بکینگ پودر،۶ قاشق غذاخوری روغن مایع،۱۰ قاشق غذاخوری شیر،۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو و ۸ قاشق غذاخوری آرد سفید نیاز دارید.
برای تهیه این رسپی فوق العاده آرد پودر کاکائو و بکینگ پودر را مخلوط و چند بار الک کنید. تخم مرغ ها را با مواد خشک بزنید .در نهایت شیر و روغن را اضافه کرده هم بزنید.
چند فنجان را چرب و تا نصفه با خمیر پر می کنیم. داخل یک قابلمه به اندازه ارتفاع نصف فنجان ها آب ریخته و استکان ها را می چینیم. در قابلمه را تا جوشیدن آب می بندیم.
پس از جوشیدن آب شعله را کاهش داده و کاپ کیک را یک ربع با حرارت متوسط بپزید. در آخر در قابلمه را دمکنی بگذارید و اجازه دهید کاپ کیک بیست دقیقه دیگر با حرارت کم بپزد.
شعله را بسته و تا ده دقیقه دیگر در ظرف را باز نکنید. بعد از این زمان در را باز و کاپ کیک ها را بیرون بیاورید. این شیرنی های لذیذ را با سس شکلاتی یا باترکریم سرو کنید و لذت ببرید.
کیک قابلمه ای:
خیلی از افراد فر ندارند و به خاطر همین حسرت کیک خانگی بر دلشان مانده است.
برای پخت این شیرینی دلچسب به ۴ عدد تخم مرغ، یک پیمانه شیر،۱ پیمانه شکر، سه چهارم پیمانه روغن، ۲ قاشق مرباخوری بکینگ پودر، ۲ پیمانه آرد و نصف قاشق چایخوری وانیل نیاز دارید.
کوچکترین شعله اجاق را روشن و یک شعله پخش کن بگذارید. شکر و وانیل را با زرده تخم مرغ در میکسر بزنید تا کرمی رنگ شود. روغن و شیر را اضافه کنید و هم بزنید.
در نهایت آرد و بکینگ پودر را که چند بار الک کرده اید دو قسمت کرده داخل میکسر می ریزیم. سفیده ها را با چند قطره آبلیمو بزنید تا پف کند و سپس به مخلوط اضافه کنید.
مخلوط را داخل قابلمه ای که کف آن کاغذ روغنی انداخته ایم یا تفلون است و چرب کرده ایم می ریزیم. حالا در قابلمه را دمکن گذاشته روی شعله پخش کن بگذارید و پس از یک ساعت با خلال دندان میزان پخت را تست کنید. این شیرینی را با خامه یا گاناش تزئین و میل کنید.
کیک قاشقی:
شیرینی خوشمزه که در وعده عصرانه می تواند از نظر اقتصادی به صرفه باشد و شما را بی نیاز از خرید کیک کند.
برای تهیه این شیرینی به دو پیمانه آرد، یک پیمانه شکر، یک پیمانه ماست یا شیر، نصف قاشق چایخوری وانیل، یک قاشق مرباخوری بکینگ پودر و دو عدد تخم مرغ نیاز دارید.
شکر و وانیل را با هم ترکیب کنید و با تخم مرغ بزنید. ماست را با ترکیب حاصل بزنید. در نهایت آرد را به آرامی افزوده و با مواد مخلوط کنید. داخل ماهیتابه روغن گرم کنید و مثل کباب شامی از خمیر با قاشق داخل روغن بریزید.
وقتی کیک به آسانی داخل روغن قابل جابه جا شدن شد، آن را برگردانید. دو طرف که سرخ شد کیک قاشقی را با کارامل یا سس شکلاتی سرو کنید.
