طرز تهیه پای بسیار آسان و پر طرفدار است. اغلب این دسر به عنوان شیرینی خانگی تهیه شده و در قنادی ها و شیرینی فروشی ها فروخته می شود.
لذا با توجه به مقرون به صرفه بودن آن، می توان بر روی آن سرمایه گذاری نمود تا به یک منبع کسب درآمد خوب تبدیل شود.
پای در طعم های مختلف پخت می شود. اما در این آموزش پخت طرز تهیه و دستورالعمل آموزش شیرینی پزی پای کدو حلوایی شرح داده می شود.
مواد اولیه در راستای طرز تهیه پای کدو حلوایی:
- خمیر مخصوص پای: یک بسته ( این مورد را می توانید از قنادی ها تهیه نمایید)
- تخم مرغ: ۲ عدد
- زرده تخم مرغ: یک عدد
- دارچین: ۱ قاشق چایخوری
- پوره کدو حلوایی:۲ پیمانه
- شیر غلیظ شده شیرین (شیر عسلی): یک پیمانه
طرز تهیه پای کدو حلوایی:
در مرحله اول از طرز تهیه پای کدو حلوایی لازم است تا خمیر پای را در داخل ظرف های مخصوص مد نظر که از قبل با روغن چرب شده است، قرار داده و به خوبی پهن نمایید.
همانند انواع شیرینی تر و شیرینی خشک لازم است تا فر را از قبل گرم نمایید.
در مرحله دوم از طرز تهیه پای کدو حلوایی لازم است تا ۲ عدد تخم مرغ خود را به همراه یک زرده اضافی به وسیله همزن دستی و یا چنگال به خوبی مخلوط نمایید تا تخم مرغ ها کمی تغییر رنگ دهند.
سپس نوبت به اضافه نمودن شیر عسلی، پوره کدو حلوایی و دارچین است.
در نظر داشته باشید در طرز تهیه این پای می توانید از شیر عسلی بسته بندی در سوپر مارکت ها استفاده نمایید .
چنانچه به این مورد دسترسی نداشتید می توانید سه چهارم لیوان فرانسوی خامه صبحانه را به همراه نصف لیوان شکر و یک قاشق غذاخوری آرد سفید مخلوط نموده تا مواد یکدست شوند.
سپس می توانید از آن به عنوان شیر عسلی در مایع پای استفاده نمایید.
در مرحله بعد از طرز تهیه پای کدو حلوایی لازم است تا مواد خود را بر روی خمیری که در قالب قرار داده بودید، پهن نمایید. معمولا ظروفی که در آموزش پخت پای استفاده می شوند دارای لبه ۵ الی ۱۰ سانتی متری می باشند.
در مرحله آخر از طرز تهیه پای، لازم است تا قالب خود را درون فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه قرار دهید تا خمیر و مواد پای به خوبی پخته شوند.
پس از خنک شدن پای می توانید آن را از فر خارج نموده و با خامه یا پودر قند تزیین نموده و میل نمایید
