مواد لازم جهت تهیه بیسکوییت
- تخم مرغ بزرگ ۱ عدد
- شکر ۸۵ گرم
- شیر ۷۵ گرم
- روغن جامد یا کره ۸۵ گرم
- جوش شیرین ۱/۲ ق چ
- بیگینگ پودر ۱ ق چ
- پودر هل یا عصاره وانیل ۱ ق چ
- رنده پوست پرتقال ۱ ق چ
- شکر درشت و پودر پسته برای تزئین
طرز تهیه بیسکوییت
فر را با حرارت ۱۷۰ درجه گرم کنید. کف یک سینی بزرگ را با کاغذ مخصوص شیرینی بپوشانید
با استفاده از همزن ، تخم مرغ و شکر را مخلوط کنید تا به شکل کرم در بیاید
شیر و بقیه مواد را اضافه و مخلوط کنید تا یک خمیر نرم بدست بیاید. خمیر را در پلاستیک پیچیده و به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.
فر را با حرارت ۱۷۰ درجه گرم کنید و کف دو سینی بزرگ را با کاغذ شیرینی پزی بپوشانید.
روی کانتر یا صفحه کارتان یک کم ارد پاشیده و خمیر را به ۳ قسمت مساوی تقسیم کنید٬ هر قسمت را با وردنه به قطر ۱ سانت پهن کنید و به شکل مستطیل ببرید٬ بعد کمی ارد روی دستگاه رشته بری ریخته وخمیر مستطیل شکل را از دستگاه به ارامی رد کنید و با کارد به سه یا چهار قسمت تقسیم کنید.
روی بیسکویت ها شکر درشت و پسته ریخته و در طبقه بالایی فر قرار بدهین و به مدت ۱۰ دقیقه یا تا زمانیکه دور بیسکویت ها طلایی میشن بپزید
این بیسکویت ها چون کم شیرینی هستن برای سرو با بستنی یا قهوه و چای عالی هستند
بعد از اینکه بیسکویت ها سرد شدن در یک ظرف در بسته به مدت ۳ هفته نگه داری کنید.
