طرز تهیه بامیه که یک شیرینی خشک مخصوص ماه مبارک رمضان است، بسیار آسان می باشد. بسیاری از افراد به عنوان شیرینی خانگی در این ماه اقدام به تهیه آن در منزل نموده و به عنوان منبع کسب درآمد بر روی آن سرمایه گذاری می نمایند. در این نوشتار آموزش پخت بامیه شرح داده می شود.
مواد اولیه در راستای طرز تهیه بامیه:
• آرد: یک لیوان فرانسوی
• آب: یک لیوان فرانسوی
• تخم مرغ: ۲ عدد
• کره: ۵۰ گرم
• شکر: دو قاشق غذا خوری
مواد اولیه در راستای طرز تهیه شربت بامیه:
• شکر: یک لیوان فرانسوی
• آب : یک لیوان فرانسوی
• زعفران دم کرده: دو قاشق غذا خوری
• آب لیمو: ۱ قاشق چای خوری
• گلاب: ۳ قاشق چای خوری
طرز تهیه بامیه خانگی:
قبل از آغاز آموزش باید در نظر داشته باشید که همچون سایر دستورالعمل های آموزش شیرینی پزی اعم از شیرینی خشک یا شیرینی تر از لازم است تا آرد را به خوبی الک نمایید.
در گام اول از طرز تهیه بامیه لازم است تا آب و شکر شربت را بر روی شعله قرار داده تا شکر به خوبی در آب حل شود، سپس گلاب، آب لیمو و زعفران دم کرده را به آن اضافه نموده و اجازه میدهید تا قوام آید.
در مرحله آخر از طرز تهیه شربت پس از آنکه به غلظت مربوطه رسید، زیر گاز را خاموش نموده تا شربت خنک شود.
در مرحله اول از طرز تهیه این شیرینی خانگی لازم است تا کره و آب را بر روی اجاق قرار داده و اجازه دهید تا کره به خوبی در آب حل شود. سپس آرد و شکر را به یکباره به مواد قبل اضافه نمایید و هم بزنید تا مخلوط یکدستی به وجود آید.
در این مرحله از طرز تهیه بامیه مواد شما نباید به قابلمه بچسبد و به خوبی در وسط ظرف جمع گردد.
در مرحله دو از طرز تهیه بامیه، زیر گاز را خاموش نمود و پس از ۱ دقیقه تخم مرغ ها را به نوبت به مواد خود اضافه نموده و هم بزنید. پس از آنکه تخم مرغ ها در مواد حل شدند. می توانید مواد بامیه را در قیف ریخته و سپس درون قابلمه حاوی روغن داغ سرخ نمایید.
در مرحله آخر از طرز تهیه بامیه، پس از آنکه بامیه ها در روغن سرخ شدند، می توانید آنها را خارج نموده و ابتدا بر روی یک دستمال قرار داده تا روغن اضافی آن گرفته شود، سپس آنها را درون شربت خود به مدت چند ثانیه قرار داده و خارج نمایید
