طرز تهیه باتر کریم از جمله مواردی است که برای انواع شیرینی های خانگی اعم از شیرینی خشک و یا شیرینی تر مورد استقبال قرار می گیرد.
از این روکش می توان برای انواع کاپ کیک ها نیز استفاده نمود. در این مقاله در خصوص نوع وانیلی و نکات آن شرح داده می شود.
طرز تهیه این کرم در نگاه اول می تواند بسیار آسان باشد اما با توجه به اینکه آموزش پخت و آماده سازی آن دارای نکات ریزی است، موجب می شود تا نتیجه آن متفاوت باشد.
یکی از چالش هایی که در زمان آموزش شیرینی پزی و مخصوصا شیرینی تر و خامه کشی در آن وجود دارد، سفتی خاص و پف لازم کرم آن است
مواد اولیه در راستای طرز تهیه باتر کریم:
کره: ۲۵۰ گرم
پودر قند: ۳۵۰ گرم
وانیل:حدود نصف قاشق غذاخوری
شیر: ۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه باتر کریم با طعم وانیل :
در راستای طرز تهیه باتر کریم باید ابتدا اجازه دهید تا کره به دمای محیط برسد.
این مورد در آموزش شیرینی پزی مکررا عنوان می گردد. لذا پس از اینکه کره به دمای محیط رسید و نرم شد، به وسیله همزن بین ۵ الی ۶ دقیقه آن را هم بزنید تا تغییر رنگ داده و کشدار شود.
در نظر داشته باشید که در صورتیکه این مرحله از آموزش پخت را به درستی انجام دهید، رنگ باتر کریم به سفیدی تغییر می نماید.
در ادامه مراحل تهیه باترکریم لازم است تا پودر قند را به مواد اضافه نمایید. مواد خشک چون آرد، پودر شکلات، پودر قند و … قبل از اینکه در شیرینی خانگی استفاده شوند لازم است تا الک شوند.
لذا پس از الک نمودن پودر قند را به کره اضافه نموده و با یکدیگر مخلوط نمایید. در نظر داشته باشید که بهتر است پودر قند را طی ۲ الی ۳ مرحله به مواد اضافه نمایید تا در داخل مواد گلوله ایجاد نشود.
در مرحله سوم از طرز تهیه باتر کریم نوبت به اضافه نمودن وانیل است.
پس از آنکه وانیل با مواد مخلوط شد می توانید شیر را اضافه نموده و حدود ۱ دقیقه مواد را مخلوط کنید.
طرز تهیه باتر کریم از این جهت علاقه مندان بسیار دارد، زیرا می توان از آن برای تزیین انواع کاپ کیک ها، شیرینی تر و یا شیرینی خشک استفاده نمود. و از همین رو به عنوان یک منبع کسب درآمد برای مشاغل خانگی باشد.
به عنوان آخرین مرحله از طرز تهیه باترکریم اجازه دهید تا مخلوط کمی استراحت نماید. سپس می توانید آن را داخل قیف ریخته و با ماسوره های دلخواه انواع تزیینات را برای کیک خود انجام دهید
