مواد لازم جهت تهیه حلوا گل سرخ
- آرد ۹۰۰ گرم
- روغن جامد(یا کره) ۴۰۰ گرم
- پودر گل سرخ ۱ لیوان سرخالی
- گردو یا بادام پودر شده ۱ لیوان سرخالی
- پودرشکر(یا شکردانه ریز) ۵/۳ لیوان
- عسل ۱۰۰ گرم
- گلاب ۲/۱ لیوان
- پودر هل ۲/۱ ق چ
- پودر پسته برای تزئین
طرز تهیه حلوا گل سرخ
برای این حلوا حتما از گل سرخ مرغوب استفاده کنید و اون رو حتما پودر کنید
روغن جامد را در یک ظرف مناسب مقاوم به حرارت ریخته و روی حرارت بگذارید تا روغن آب شود.بعد از ذوب شدن حرارت را خاموش کرده و آرد را در ظرفی جداگانه حرارت می دهیم تا بوی خامی آن رفته و سرخ شود.
نیازی به تیره شدن بیش از حد آرد نیست چرا که باعث کدر شدن حلوای گل می شود.آرد را به روغن اضافه می کنیم و روی حرارت مجدد تفت می دهیم تا آرد و روغن نیز کمی با هم تفت بخورن و طعم یکدیگر را بگیرند.
حرارت را خاموش کنید و پودر گل سرخ و عسل و پودر شکر و پودر بادام یا گردو،هل و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدستی بهتون بده.خمیر رو با وردنه روی سطح کار باز می کنیم و با قالب موردنظرمون قالب میزنیم و یا به همون شکل ساده داخل ظرف میریزیم و روی اون رو با قاشق شکل میدیم.
حلوای گل به علت داشتن رنگ جذابی که داره، بسیار گزینه ی قشنگیه برای مراسمات است .
امیدواریم این حلوا رو درست کنید و از طعم بی نظیرش لذت ببرید.
